こんにちは、娘のushioです。
3月に入って、母からレモンが届きました。
畑に植えてあるレモンの木に１つ生ったそうです。
レモン1個だけ送るのはさすがに送料がもったいないと、いろいろお菓子も詰めて送ってくれました。
子どもたち喜んでたよ、ありがとう。
母のレモンはこちら。
まんまる。
炭酸水で割ることにしました。
わ！
種がないのはうれしい！
小さなコップしかないので、適宜フォークの背でレモンを潰して果汁を絞りつつ、炭酸水を足しつつ、酸味を調整して飲んでいきました。
酸味が強くなく、果肉が柔らかかったので、最後はオレンジのように丸ごと食べてしまいました。
おいしかったです。
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こんにちは、娘のushioです。
またまたお久しぶりの更新です。
2月26日に母から野菜が届いていたのですが、私が忙しくて記事を書けていませんでした。
母の体調はまずまず。
ただ、体力的にもう畑作業は難しいかなと話していました。
畑は父親がやり、母は畑の草引きをしていこうかなとのこと。
無理せず、のんびり過ごせればいいと思います。
今回届いたのは人参。
母の人参は皮がやわらかく臭みがないのでおいしい。みそ汁や炒め物にどんどん使っています。
こんな形の人参にお目にかかるのも、手作りならではですね。
たくさん送ってくれてありがとう！
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こんにちは、娘のushioです。
またまたお久しぶりの更新です。
母はまあまあ元気だそう。
「退院した直後のしんどさはなくなった」とのこと。
野菜を送ってくれました。
人参
じゃがいも３種。
メークイン、きたあかり、インカのめざめ。
さつまいも
前回野菜を送ってもらったのが12月半ばだったので、この間にこれまで送ってくれたものを全部食べきっていました。
届いてすぐに、さつまいもは素揚げに、ジャガイモは肉じゃがにしました。
おいしかったです(´▽｀)
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こんにちは、娘のushioです。
今年最後の更新です。
母は退院したのちも通院三昧の日々を送っています。
腎機能の数値は若干の改善がみられ、炎症反応は落ち着いたそう。今年もなんとか年が越せそうです。
12月半ばに送ってくれたミニトマトをビニール袋に移し替えましたが、
昨日、食べごろかなと思う実を選別してみました。
おいしくいただきました。
まだこれだけ残っています（笑）
見た目は全然変わってませんねｱﾊﾊ(´▽｀)ﾊﾊ
スーパーのミニトマトの1パックが198～298円。10パック分以上はありそう。ありがたやー。
人参は鮮度保持袋の中でまだまだ元気。カブはボウルに移して、今日あたり甘酢に漬けこもうかなと思っています。
大根は2本を鶏もも肉と煮て、残り1本をみそ汁の具にちまちま使っています。
大事に食べてます。
2023年後半は畑作業もままならず、更新も滞っていました。読みに来てくださったみなさま、ありがとうございました。
よいお年をお迎えください。
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こんにちは、娘のushioです。
12月18日に届いた野菜便 を処理した話。
18日の届いてすぐはできず、週末の23日にダダダッとまとめて作業しました。
傷む前にできてよかったー(;'∀')
パセリはよく洗って葉っぱをちぎり、袋に入れて冷凍庫へ。
凍らせておくと指で簡単に砕けるので、パスタやハンバーグにちょっと散らしたいというときに便利です。
次はトマト。
母が送ってくれたこの黒いビニール袋は、鮮度保持効果がある袋だそう。鮮度保持袋はトマトが熟すのに必要なエチレンガスを袋の外に出すことで鮮度を保つようで、いつまでたっても青いままなのだとか。
＊参考にした記事＊
普通のビニール袋に移し替えながら、食べごろの実を取りだしていきました。
もう食べれそうな赤味のものはこれだけありました。
これから熟すのを待つ実は、普通のビニール袋に入れ直して室内保管。
数日おきに食べごろの実を取りだして食べようと思います。
次は大根。
大量に大根を消費するならおでんでしょうか。
私の前腕くらいの長さの大根3本分をおでんにしました。
圧力鍋で煮たのであっという間。大根が煮えてから練り物などほかの具材を足していき、おいしくできあがりました。子どもたちにも好評でよかったです。
（痛恨の写真撮り忘れ！）
残り3本もまたおでんにしようかな。
にんじんやカブは日持ちがしそうだし大根ほど場所を取らないので、これからおいおい調理していきます。
鮮度保持袋で保管しておきます。
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こんにちは、娘のushioです。
お久しぶりの更新です。
お休みしているあいだ、母は入院しておりました。
前回の記事にも書いたように、10月末に喀血のために入院。
止血剤入りの点滴をしてすぐ止まりましたが、肺の病状が進行していて治療薬をためすことになり、一旦退院したのちに今度は投薬目的での入院。
その入院で腎機能が悪化してしまいまして。
新しく始めた薬のせいかもしれないということで、腎機能のチェックしつつ減薬し、なんとか退院できる数値まで戻って先日退院となりました。
退院しても畑に出るほどの体力はなく、日中は家の中で過ごしています。
母に代って父が畑の世話をし、いくつか生長している野菜をこの度送ってくれました。
父が収穫、母が父の横で指示をして箱詰めしたそうです（笑）
じゃがいも。父が、メークイン、きたあかり、インカのめざめの3つに分けたらしいです。
赤カブ
大根
にんじん
パセリ
どんどん食べます！(´▽｀)
退院して自宅に戻ったら、国民健康保険やら市県民税やらの書類が届いていて、年末までに送らないといけないから処理に忙しいと言っていました。
なかなかゆっくりできませんね。
皆様もご自愛ください。
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こんにちは、娘のushioです。
今回も母が送ってくれた野菜たちの紹介です。
ピーマン
なす
大根
にんじん
栗とりんごは、ご近所さんからのおすそわけだそうです。
ありがとうございます(´▽｀)
大根とにんじんは、葉っぱの部分を良く洗ってから刻み、冷蔵庫で保管しておきます。
じつは、母が入院しております。
9月～10月の、少し気温が下がっていた時期から体調が芳しくなく。
10月末に突然喀血して入院。止血剤入りの点滴で喀血は止まりましたが、肺の病状はよろしくないということで、非定型抗酸菌症の治療をすすめることになったそうです。
母は、薬や食べ物に対してよくアレルギー反応を起こす体質なので、新しく治療を始めるときには入院して医療従事者の管理下で進められることが多いです。
このたびも、一旦退院して「喀血のため」の入院を完了せ、あらためて別日に「非定型抗酸菌症の治療のため」の入院となりました。
今回送ってきた野菜とお菓子は一時退院しているときに、
「入院がどれくらいになるかわからんし、もしかしたら帰ってこれなくなるかもしれんから、送ろうと思ってたやつをできるだけ詰めて送ったよ。」
と送ってきたもの。
何度も救急車で搬送され、ICUで「もうヤバいです」的な話を宣告されたことある母なので、毎回生きるか死ぬかの覚悟を持って入院します。
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